Påsk

Äntligen, idag kommer Elvin med familj till oss och ska fira påsk här. Det ska bli så roligt att träffas igen. Tänk att Elvin ska komma och hälsa på mormor & morfar, hem till oss för första gången.

Så nu ska här städas och fejas, vi har ju en del katthår att tampas med. Sen ligger det konstiga saker i hörnen, nått grått, jag vet inte vad det är;o)) Kan det vara dammråttor??

Idag skiner solen så jag tänkte hinna med en promenad också, sen ska jag baka på min surdeg. Det ska bli spännande och se hur det blir.

Men Jenny, Magnus och Elvin kommer nog inte förrän framåt kvällen, så jag har hela dan på mig att pyssla.

Sen önskar jag alla en

GLAD PÅSK !

Brödbaket & recept

Brödet blev ganska lyckat. Men jag glömde ta lite bilder igår, så därför blir det lite bilder på en bit bröd.

För den som är intresserad så kommer receptet här:

Dag 1
3 dl femflingsblandning,(kan bytas mot t ex havreflingor, rågflingor, dinkelflingor eller vad som finns i skåpet)
2 dl fullkornsdinkel
1 dl kruskakli
7 dl kallt vatten
1 rivet äpple
Blanda ihop allt i en bunke täck över med plastfolie och låt det stå till nästa dag, gärna längre.

Dag 2
50 g jäst
3 tsk salt
4 dl kallt vatten
ca 18 dl dinkelsikt

Smula jästen, på med saltet och vatten, sen i med blandningen från dag 1. Blanda runt häll sen i dinkelsikten, inte allt på en gång kanske utan ta lite i taget så det inte blir för mycket.
Kör allt i maskin ca 7-8 minuter, knådar du för hand får du dubbla tiden, pust och stånk;o)
Låt jäsa övertäckt i 1½-2 timmar. Baka ut 4 bröd, antingen i brödformar eller i långpanna. Jäs ca 35 min.

Ugnen på 250 grader i 5 min, sen sänk till 175 grader i ca 30 min. Knacka på brödet, det ska låta ihåligt. Då är det färdigt. Lycka till!

Ingen promenad idag

Tog en ganska lång runda igår med mina stavar. Jag var trött efter det men det kändes ändå skönt. Igår snöade det hela förmiddagen, jag tog min promis efter lunch. Då var det uppehåll, solen sken lite grann och det var ett nytt vitt lager med snö. Det var så vackert.

Idag hoppar jag över promenaden, det blir brödbak istället. Jag ska göra ett litet exprimentbak, vi får se hur det går. Blir det bra så lägger jag ut receptet, annars inte;o)

Brödbak & Slow Food

I torsdags hade vi vårat första styrelsemöte i Slow Food, trevligt och kul som vanligt. Vi ska ha ett årsmöte den 10 mars i Vinbergs bygdegård. Han som är kock där har jobbat på Ishotellet i Jukkasjärvi (jag tror det stavas så). Han har också blivit medlem i Slow Food här i Halland. Vi blir fler och fler medlemmar, det är så roligt att många börjar förstå hur viktigt det är med god, ren och rättvis mat.

Idag blir det brödbak, jag har precis satt en deg som ska stå på jäsning några timmar. Jan var tvungen att köpa bröd igår för det var tomt i frysen. Men det är inte särskilt gott med köpebröd. Jag vet inte vad dom blandar i för det blir så degigt.

Annars blir det nog ganska lugnt i helgen, vädret är inte så kul. Mulet och blåsigt. Sen har jag fått mer ont i min fot igen. Har ingen aning vad det beror på. Jag har masserat in Arnicagel, får se om det kan hjälpa lite grann. Det får bli högläge igen med foten mellan brödbaket.